¿Con qué maridarías la música que más te gusta?

por | Feb 24, 2017 | Blog | 0 Comentarios

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Vino, música y gastronomía han mantenido una intensa relación a lo largo de la historia. De hecho, siempre se ha ligado al vino con un ambiente serio, formal y elegante, vinculado con un tipo de música más tirando a lo clásico.

Pero, con el paso del tiempo se ha ido investigando y, a la postre, descubriendo que la música puede resultar ser un excelente maridaje para el vino. Unas investigaciones que están basadas más en concreto en la teoría cognitiva, aquella que ha sido utilizada para explicar los procesos mentales y que explica la naturaleza y el desarrollo de la inteligencia humana. Estos estudios defienden que la música provoca diferentes estímulos en determinadas áreas cerebrales, lo que hace que el cerebro responda de una manera determinada ante el vino y perfeccione su sabor final haciéndolo más atractivo.

Así lo ha certificado la última investigación realizada al respecto. Un estudio llevado a cabo por la Universidad Heriot Watt de Edimburgo en colaboración con un productor de vinos chileno ha corroborado que la música puede influir en el sabor del vino. Y es que este productor chileno tiene la peculiaridad de cantar gregoriano mientras sus viñas maduran porque, según afirmó en la presentación del estudio en Londres, “sus suaves vibraciones mejoran la calidad final del vino”.

A través de este estudio británico-chileno se ha probado de manera científica por primera vez que la música puede afectar a la percepción de los sentidos y alterar, de esta forma, el gusto de un vino. De esta forma, esta investigación ha revelado que, con una pieza musical de gran fuerza como podría ser un tema de los ‘Who’, un Cabernet Sauvignon se percibe más potente y robusto que cuando no se cata sin ninguna música. Por lo cual, el estudio revela que hay un tipo de música para cada tipo de vino y un vino para cada tipo de música.

Por poner más ejemplos, los vinos elaborados a partir de la variedad Chardonnay maridan musicalmente con ritmos dance como los de Blondie o Robbin Williams; los Syrah son más clásicos y destacan más con voces como las de Enya o Luciano Pavarotti; o el romanticismo que conlleva el Merlot al que le estimula las baladas de Otis Redding.

Y tú, ¿con qué vino maridarías la música que más te gusta?

Image creditsGuía de Ocio y Turismo de Castellón

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