Los médicos defienden el consumo moderado de vino

por | May 15, 2017 | Blog | 0 Comentarios

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El consumo moderado de vino tiene consecuencias positivas en nuestra salud como la prevención de diabetes o del deterioro cognitivo.La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) reunió en el fórum Wine&Health, celebrado en La Rioja durante los pasados 16-17-18 de febrero, a expertos de la medicina y la ciencia de todo el mundo para presentar las actuales líneas de investigación sobre los beneficios del vino sobre la salud.

Un total de 36 ponentes de carácter internacional participaron en esta nueva edición del congreso en el que defendieron las bondades del consumo moderado de vino sobre la salud y su consideración como alimento y no como alcohol en el marco de la Unión Europea.

Entre las certezas científicas expuestas sobre este binomio salud-vino destacaron varias como, por ejemplo, cómo el consumo moderado de vino disminuye la incidencia de diabetes, enfermedades de deterioro cognitivo y cómo el vino actúa de forma positiva sobre la microbiota intestinal. Numerosos estudios epidemiológicos han demostrado que, asimismo, es aconsejable un consumo diario de vino en vez de hacerlo de forma esporádica.

Un fórum que fue posible gracias a la colaboración de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, el programa europeo Wine in Moderation, la Organización Interprofesional del Vino Español, la Federación Española del Vino, la Fundación Dieta Mediterránea y la inestimable implicación del Gobierno de La Rioja y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. La nota científica la puso la Universidad de Barcelona, el Institut de  Recerca en Nutrició i Seguretar Alimentària (INSA), el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III y CIBIR.

La celebración de este congreso corroboró que el vino es el responsable de una cuarta parte de los efectos beneficiosos de la Dieta Mediterránea sobre la salud, por lo que es de vital importancia ligar el vino con la gastronomía.

Allí, el presidente de FIVIN, Miguel A. Torres, confió en que las conclusiones del fórum y sus bases sólidas posibiliten “seguir demostrando las ventajas del consumo moderado de vino y sirvan, además, para que, en la Unión Europea el vino tenga un tratamiento diferente al de los alcoholes y se le considere como un alimento”.

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